Quali sono i processi utilizzati per realizzare wok di titanio puri
Il titanio, lo "Space Metal" ampiamente utilizzato nell'apparecchiatura aerospaziale e profonda - per la sua alta resistenza e resistenza alla corrosione, sta ora entrando in famiglia sotto forma di puri wok di titanio. A differenza dei tradizionali wok di ferro o rivestito, i wok di titanio puri ottengono un effetto di stick non fisico non - senza alcun rivestimento chimico attraverso l'elaborazione dei metalli di precisione e il trattamento della superficie. La transizione dal materiale militare - di grado alle pentole da cucina è il risultato di una profonda integrazione della scienza dei materiali, della termodinamica e dell'ingegneria di superficie.
Materiale composito
I moderni wok di titanio puro in genere utilizzano una struttura composita a strati a tre - di titanio, alluminio e acciaio inossidabile, timbrata in una singola operazione usando una fusione da 2.000 - tonnellate. Lo strato esterno è realizzato in acciaio inossidabile magnetico 430 per garantire la compatibilità con i cooktop a induzione; Lo strato intermedio è realizzato in alluminio di alta purezza, sfruttando la sua conduttività termica, che è quattro volte quella del ferro, per un rapido trasferimento di calore. Lo strato interno ha una piastra di titanio pura di 99,5% di spessore di 2 mm, garantendo la resistenza alla deformazione, prevenendo al contempo il surriscaldamento localizzato causato dalla rapida conduttività termica del titanio.
Indurimento superficiale
Il titanio puro ha una durezza MOHS di soli 3,5, molto più bassa del 4,5 di Iron. Per migliorare la resistenza all'usura, l'industria ha subito tre generazioni di scoperte tecnologiche:
First - BULUGO DI GENERAZIONE: attraverso un trattamento di ossidazione a 650 gradi, sulla superficie del titanio si forma uno strato di ossido blu spesso -}. Mentre questo processo migliora la resistenza al bastone, lo strato di ossido viene facilmente graffiato da una spatola in acciaio e richiede una manutenzione regolare con olio vegetale.
Secondo - Generation Microporose Hurning: un laser viene utilizzato per creare una matrice di punti di precisione di livello - di 100.000 - sulla superficie del titanio, creando pozzi con un diametro di 0,02 mm. Questi micropori conservano l'olio, formando un film d'olio dinamico durante la cottura. Un tasso antiaderente misurato del 98% si ottiene per le uova fritte, senza la necessità di aprire la padella per la manutenzione.
Terzo - Nitriding di generazione: la padella è esposta a un'atmosfera di ammoniaca a 520 gradi, creando uno strato di nitruro di titanio spesso da 0,8 - sulla superficie del titanio. Questo trattamento aerospaziale - di livello superficiale aumenta la sua durezza a HV440, avvicinandosi al livello di acciaio inossidabile. Può essere usato per mescolare - friggere gli ingredienti duri come le vongole direttamente con una spatola e mantiene proprietà non - Stick anche dopo 5.000 test di usura.
Physical non - formato stick
Per affrontare il lavoro facile - Proprietà di indurimento del titanio puro, l'industria ha sviluppato due principali approcci tecnici:
Forgia fredda: migliaia di colpi di martello perfezionano la dimensione del grano del metallo in titanio, formando uno strato denso di 0,1 mm di spessore sulla superficie.
FORMAZIONE SPIN: una macchina CNC viene utilizzata per girare - allungare un foglio di titanio a forma di wok, mentre il laser incise un motivo a spirale. Questo processo migliora il rendimento del 40% rispetto alla forgiatura e il wok pesa solo 650 g, solo uno - terzo quello di un wok di ferro dello stesso calibro.
Controllo della temperatura intelligente integrato
L'ultima generazione di woks in titanio puro incorpora la tecnologia IoT, con un sensore di temperatura NTC incorporato nella maniglia che si collega a un'app mobile tramite Bluetooth. Quando la temperatura di base WOK supera i 230 gradi (il punto di fumo di grasso), una luce a LED nella maniglia lampeggia automaticamente per avvisare, impedendo la formazione di agenti cancerogeni.
Dal materiale militare - di grado a pentole sane, l'evoluzione tecnologica dei wok di titanio puro è essenzialmente un dialogo profondo tra proprietà materiali e esigenze culinarie. Con la tecnologia nitriding che estende la durata della durata dei wok di titanio oltre i 10 anni e la sua struttura microporosa che consente di non - proprietà di stick paragonabili ai rivestimenti chimici, a questa corrosione - resistente e alimentari - di grado stabilimento sta ridefinendo gli standard sanitari della moderna cucina.
